Kost til gastritis

Gastritis er navnet på inflammatoriske processer i maveslimhinden, som uundgåeligt fører til fordøjelsesproblemer. En person begynder at fordøje mad dårligt, som et resultat af, at hans helbred forringes, og svaghed og sløvhed vises. Ifølge statistikker oplever cirka halvdelen af alle indbyggere i vores land smertefulde symptomer på gastritis i en eller anden grad.

Kost til gastritis

Mange mennesker spekulerer på: hvilken diæt skal du følge for gastritis? Dette er et meget vigtigt spørgsmål, da korrekt ernæring er en vigtig del af behandlingen af mave-tarmsygdomme. Hvis du har mavebetændelse, bør du altid følge en skånsom diæt, og hvis dit helbred forbedres, kan du kun gradvist vende tilbage til normale spisevaner. I nogle tilfælde ordinerer læger en personlig diæt til gastritis.

Det er også nødvendigt at huske, at der med gastritis udvikles enzymatisk mangel, så i nogle tilfælde er det værd at bruge enzympræparater som Micrazim sammen med en diæt for at forbedre fordøjelsen.

Der er to typer gastritis: akut og kronisk. Hos forskellige mennesker kan disse former være ledsaget af både høje og lave grader af mavesyre. Akut gastritis er af følgende typer:

• fibrinøs (forværrer med udseendet af infektionssygdomme);
• catarrhal (ledsaget af en krænkelse af integriteten af mavens ydre slimhinde);
• flegmonøs (forårsager purulente inflammatoriske processer på mavevæggene);
• ætsende (en af bivirkningerne ved forgiftning).

Kronisk sygdom kommer til gengæld i følgende former:

• overfladisk;
• hypertrofisk;
• polypose;
• bakteriel;
• granulomatøs;
• autoimmune.

En anden form for kronisk gastritis er typisk for de mennesker, hvis mavevægge er beskadiget på grund af systematisk indtagelse af alkohol i store mængder.

Nøgleprincipper for diæt for gastritis lidelser

Husk, at en ordentlig kost for gastritis er nøglen til succesfuldt at overvinde symptomer. Hvis surheden af din mavesaft øges, skal du spise fødevarer, der hjælper med at reducere dens aktivitet. Følg tre regler:

1. Mekanisk princip. Undgå fødevarer, der indeholder ru fibre. Sådanne produkter omfatter løgafgrøder, årekød og klid. Derudover er retter kogt i olie strengt forbudt.
2. Kemisk princip. Undgå fødevarer, der kan øge mavesekretionen. Denne liste omfatter alkohol, mousserende vand, citrusfrugter (inklusive juice fra dem), kaffe, sort brød, kål og rig kødbouillon.
3. Termisk princip. Spis ikke fødevarer, der har meget høje eller meget lave temperaturer. De irriterer spiserøret, og kold mad bliver blandt andet hængende længere end normalt i maven.

Hvilken mad kan du spise, hvis du har gastritis?

Inkluder magert kød (såsom kanin) i din kost. And, lam og gås er ikke tilladt, men kylling må kun spises uden skind.

Andre acceptable fødevarer og retter omfatter:

1. River fisk;
2. fisk og skaldyr;
3. æggehvide omelet;
4. havregryn og boghvede grød;
5. mælk;
6. zucchini, græskar, tomater, gulerødder, forskellige grønne;
7. bær med højt sukkerindhold;
8. kogte og purerede frugter.

Hvad skal man mangle i kosten?

Hvis du har fået konstateret gastritis forårsaget af bakterien Helicobacter pylori, så er det ikke tilrådeligt at ordinere en diæt til dig selv. Sørg for at konsultere en gastroenterolog eller ernæringsekspert, så gastritisbehandling er konsekvent og effektiv.

Med denne sygdom bør menuen ikke indeholde:

1. Frisk bagværk, især rugbrød, samt snobrød. I stedet er det bedre at spise hvidt brød, almindelige småkager og tærter.
2. Supper med rig bouillon, herunder svampesuppe, kålsuppe og borsjtj. Sådanne retter bør erstattes med lette grøntsagssupper med kartofler, kål, gulerødder og løg.
3. Røgede retter, samt kød med fedt og årer. I stedet er det bedre at spise retter lavet af kogt eller dampet kød (koteletter, frikadeller). Tilladte kødtyper er kylling og lam.
4. Hårdkogte æg og stegte omeletter. De skal erstattes med blødkogte æg og dampede omeletter.
5. Eventuelle salte og krydrede retter, marinader, chokolade, kulsyreholdige drikkevarer, kaffe og kvass.
6. Alkohol.

Kost til høj surhedsgrad

Med denne form for gastritis bør du ikke overforbruge frugt og grønt, da de kan forværre dit helbred. Du bør dog ikke helt fjerne disse produkter fra menuen. Undgå fødevarer, der kan stimulere mavesyreproduktionen, og vælg syrereducerende fødevarer. Ved at spise rigtigt er der større sandsynlighed for, at du taber dig noget end at tage på. Nedenfor er en tabel, der viser tilladte og forbudte produkter:

Grøntsager: gulerødder, græskar, kartofler, rødbeder. Lette grøntsagssalater. Tomater: modne, hakkede. Agurker uden skind.	Grønt.
Frugter: ikke-syreholdige, modne, uden skal (banan, pære, æble). Det er bedst at spise frugt ikke rå, men bagt. Vandmeloner og meloner - i meget begrænsede mængder.	Stegte kartofler, syltede fødevarer, surkål.
Mælk (fra en ko eller ged), fløde, yoghurt. Frisk hytteost.	Creme fraiche, kefir, hård ost.
Suppe med kost bouillon.	Kålsuppe og borscht i en rig bouillon.
Pasta	bælgplanter
Kogt kylling eller kaninkød, magert flodfisk.	Røget kød, fisk og kød med højt fedtindhold, dåsemad.
Havregryn og boghvede	Tørrede frugter
Blødkogte æg.	Chokolade
Kiks, hvidt brød (som har stået i et par dage), tørre kiks.	Hårdkogte æg, stegt omelet.
Svag te og kaffe, kakao tilsat mælk.	Rug og friskbagt brød. Kager, konfektureprodukter med flødefyld.

Diæt med lav surhedsgrad

Under sådanne forhold skal du spise anderledes end i det foregående tilfælde. Du skal spise fødevarer, der fremmer mavesekretion. Tabellen nedenfor viser retter, der er egnede til remission. Hvis du har stærke smerter i maven, skal du udelukke retter fra menuen, der irriterer mavevævet.

Grøntsager: bagte kartofler, tomater, grønt, gulerødder, rødbeder, græskar, pickles.

Kost til gastritis - generelle anbefalinger

Patienter med gastritis bør udelukke krydderier brugt i madlavningsprocessen fra menuen. Du kan forbedre smagen af mad med friske urter (persille, dild, selleri). Grønt vil også hjælpe med at tilføje vitaminer til din kost: prøv at krydre så mange retter, som du spiser, med finthakket grønt.

Du skal spise små måltider, men undgå mellemmåltider; på denne måde vil maven ikke have svært ved at fordøje maden. Tyg din mad grundigt og spis langsomt. Hastigt spist mad kan forværre dit helbred og forværre gastritis. Tyg din mad, indtil den bliver til en letfordøjelig pasta.

Glem ikke, at korrekt og afbalanceret ernæring er nøglen til behandling af gastritis. Mange patienter, der fulgte en streng diæt under behandlingen, siger, at det hjalp dem med at overvinde alle symptomer og smerter forbundet med denne sygdom inden for 4 uger.

Vigtigt: før brug, læs instruktionerne eller konsulter din læge.

Hvad skal man spise for gastritis i maven?

Hver dag stiger statistikken over gastritis og mavesår hos børn og voksne. Det gælder også andre betændelsessygdomme i fordøjelseskanalen. Patienterne oplever konstant smerte, som påvirker deres livskvalitet. Det er nødvendigt at kontakte en gastroenterolog rettidigt for at gennemgå en omfattende diagnose og identificere kilden til læsionen. Med tilstrækkelig og rettidig behandling reduceres risikoen for komplikationer. Det er vigtigt ikke kun at tage medicin, men også at skabe den rigtige diæt under opsyn af din læge og ernæringsekspert. Dette er grundlaget for forebyggelse og terapi.

Karakteristika for gastritis

Gastritis er en kronisk betændelsestilstand i maveslimhinden, der fører til smerter, appetitløshed og andre symptomer. Af alle patologier i fordøjelseskanalen lider de fleste patienter af denne sygdom.

Mange mennesker undervurderer vigtigheden af rettidig diagnose af gastritis og betragter det som en mindre afvigelse, der ikke kræver behandling. De tror, at sygdommen ikke vil forårsage nogen skade og gradvist vil forsvinde af sig selv uden behandling. Men hvis behandlingsmetoder og diæt ikke anvendes rettidigt, kan patologien gradvist udvikle sig til mavesår i maven og tolvfingertarmen og malign transformation.

Ætiologiske faktorer

Mange undersøgelser er blevet udført, statistik er blevet indsamlet, ifølge hvilken grundlaget for udviklingen af inflammatoriske patologier i maven er Helicobacter pylori. Dette er en bakterie, der angriber væggene i maven og tolvfingertarmen. De fleste mennesker er kun bærere af bakterien, men under påvirkning af negative faktorer begynder den aktivt at formere sig, hvilket forårsager patologi. Det er Helicobacter pylori, der over tid kan føre til udvikling af atypiske celler i slimhinden, som vil forårsage malign degeneration.

Læger har identificeret de vigtigste skadelige faktorer, der kan forårsage betændelse i maven:

1. At spise mad af dårlig kvalitet. Det omfatter fed, stegt, krydret, røget og alt for salt mad. Denne type mad påvirker aggressivt mavens vægge, hvilket forårsager en inflammatorisk proces. På grund af skaden begynder Helicobacter pylori aktivt at formere sig.
2. Kurenie. Nikotin og smog under rygning spredes til luftvejene og fordøjelsessystemet. Det påvirker slimhinderne negativt, forårsager irritation og øget betændelse.
3. Drikker store mængder alkohol. Dette har en giftig effekt på ethvert væv i kroppen, inklusive mave-tarmkanalen. Det fører til forekomst eller intensivering af betændelse.
4. Stress. Stor fysisk og psyko-emotionel stress. Disse faktorer forårsager aktiv produktion af kortisol. Det fører til øget frigivelse af saltsyre. Hvis det virker på mavens vægge i mangel af en bolus mad, opstår der skade.

Hvis patienten samtidig er påvirket af flere faktorer, udvikler sygdommen sig hurtigere.

Kliniske tegn

I de tidlige stadier bemærker patienten og lægen muligvis ikke visuelle tegn. Jo mere skade der opstår, jo mere aktivt udvikler den inflammatoriske proces sig. Derfor opstår følgende symptomer over tid:

• smerte i den epigastriske region, forværret af stress, spisning, sult;
• kvalme, opkastning, der opstår uanset fødeindtagelse;
• forstoppelse, diarré.

Der er tegn, der kan bruges til at afgøre, om en patient har gastroenterologisk patologi.Hvis en person udviser mere end 4 symptomer, anbefales det at kontakte en gastroenterolog:

• hyppig forekomst af epigastrisk smerte;
• punktsmerter i midten af maven;
• halsbrand;
• hyppig bøvsen;
• forstoppelse, diarré;
• lejlighedsvis kvalme;
• opkastning uden grund;
• tilstedeværelsen af eventuelle gastroenterologiske sygdomme hos nære slægtninge;
• tilstedeværelse af dårlige vaner (rygning, hyppig indtagelse af alkohol, overspisning);
• periodisk brug af en streng diæt.

Det er umuligt uafhængigt at bestemme diagnosen, da symptomer kan være til stede i midlertidige lidelser eller andre akutte, kroniske sygdomme. Det er vigtigt at gennemgå undersøgelse og diagnose af en læge, som vil ordinere konservativ eller radikal behandling, afhængigt af den udviklende læsion.

Kost

Diæten er ordineret af 2 læger:

• gastroenterolog;
• ernæringsekspert.

Det er bedre, hvis disse læger arbejder sammen om at give kvalitetsbehandling.Men de gennemgår først en undersøgelse og diagnostiske tests for at bestemme følgende faktorer:

• grad af skade på slimhinden;
• graden af spredning af læsionen til forskellige dele af mave-tarmkanalen;
• årsagerne til nederlaget.

Efter indsamling af fuldstændige oplysninger udarbejdes en ernæringsplan. Dette er en af de grundlæggende behandlingsmetoder, der reducerer belastningen på mave-tarmkanalen.Der er 2 diæter til udvikling af inflammatoriske patologier i maven:

• med høj surhedsgrad;
• med lav surhedsgrad.

Uanset hvilken type diæt der er valgt, bør gastroenterologen minde dig om de grundlæggende principper for korrekt kost under sygdom.

1. Gå fra hinanden. Den samlede mængde produkter, som patienten skal indtage på 1 dag, bestemmes. Den er opdelt i 6 dele, der fordeler måltiderne jævnt over dagen. Det vil sige, at patienten skal spise mad hver 3. time. Du bør ikke overspise eller sulte, da disse faktorer påvirker mavens tilstand negativt. En portion mad er cirka volumen af to håndflader.
2. Tygge. Den mad, der indtages, begynder at blive fordøjet i mundhulen under påvirkning af spyt, som indeholder enzymer. Derfor er det vigtigt at tygge hvert stykke i lang tid.
3. Hvil efter at have spist. Du skal sidde og ligge i 30 minutter, så fordøjelsesprocessen begynder uden forhindringer.
4. Temperatur. Hvis der er mistanke om en inflammatorisk proces, spis varm mad. Det må ikke være for varmt eller koldt.
5. Vandtilstand. Drik mindst 2 liter vand om dagen for at opretholde en stabil vand-elektrolytbalance og forhindre dehydrering i at udvikle sig. Drik vand lidt efter lidt i løbet af dagen.
6. Obligatorisk proteinindtagelse. Proteiner er grundlaget, hvorfra kroppen er bygget op. Takket være dem genoprettes beskadigede væv hurtigere efter gastritis.
7. Forbud mod at spise alt for groft mad. Det bør ikke indeholde stykker, der kan skade den berørte struktur af slimhinden.
8. Korrekt madlavning. Det koges, dampes, bages. Det er forbudt at stege eller ryge.
9. Forbud mod indtagelse af alkohol, koffein, energidrikke, sodavand.
10. Vedligeholdelse af vitaminkoncentrationer. Hvis de er normale, forbedres stofskiftet og stofskiftet, nervesystemet og fordøjelseskanalen styrkes. Hvis der ikke er nok næringsstoffer, bruges multivitaminpræparater.

Anvendelse af disse regler reducerer belastningen på maven under behandlingen.

Frugter med høj syre

Gastritis, ledsaget af normal eller høj surhedsgrad, kræver særlig ernæring. Det er nødvendigt at overvåge temperaturen på maden: det anbefales ikke at spise mad med en temperatur over 40-50 ⁰C. Frugter kan indtages pureret, dampet, kogt, bagt eller stuvet, eller i puré, mousse, gelé, gelé eller kompot. Det anbefales ikke at indtage frugter med et højt indhold af organiske syrer (granatæbler, citrusfrugter, friske abrikoser), umodne eller sure frugter. Under en eksacerbation bør alle frugter kun bruges i pureret form. Resten af tiden er det bedre at bruge:

• søde sorter af æbler;
• avocado.

Frugter med lav syre

For den modsatte form for gastritis, når surhedsgraden er reduceret, anbefaler læger andre frugter:

• citrusfrugter - forhindre dannelsen af ondartede celler, holde surhedsgraden normal;
• granatæble og dets juice hjælper med at genoprette maveslimhinden;
• ferskner - fremme produktionen af mavesaft, men de kan kun spises af patienter, der ikke er allergiske over for frugten.

Opmærksomhed! For enhver gastrointestinal patologi er det vigtigt ikke at overbelaste maven og følge den diæt, som lægen har foreskrevet.

Kost til gastritis med høj surhedsgrad

Hvis en patient udvikler denne type mavebetændelse, dannes følgende processer:

• overdreven produktion af saltsyre;
• stigning i surhedsgraden af saltsyre.

Normalt er saltsyre beregnet til at nedbryde indholdet i maven. Men det skal være inden for visse grænser for ikke at skade kroppens eget væv.Hvis dens pH stiger, begynder irritation af mavevæggene, hvilket vil føre til successive stadier:

• betændelse;
• erosion;
• mavesår;
• perforering.

Gastritis kan udvikle sig i forskellige aldre. En langvarig eksponering for en skadelig faktor er tilstrækkelig til at udvikle en inflammatorisk proces. Hvis surhedsgraden af mavesaft stiger, skal du følge en bestemt diæt, der reducerer disse indikatorer.

Opmærksomhed! Mange patienter ved, at indtagelse af antacida sænker surhedsgraden af mavesaft. Det er dog forbudt at tage disse stoffer på egen hånd. De har kontraindikationer og bivirkninger.

Når du bruger en diæt, er det vigtigt at følge visse regler, for at succes kan ske.

1. Undgå fødevarer, der forårsager eller forværrer skader på mavevæggene. Dette er en fødevare, der indeholder fibre og faste elementer. For eksempel korn, boller, klid, trævlet kød. Al mad skal være så skånsom som muligt og let fordøjelig.
2. Afvisning af fødevarer og drikkevarer, der forårsager en stigning i surhedsgraden af saltsyre. For eksempel citrusfrugter, dåsemad, kaffe, alkohol, sodavand.
3. Spise mad ved en varm temperatur. Indtag ikke kogende vand, varme væsker eller mad. Kold mad er også uacceptabel. De optimale grænser er 25-35 grader.

Hvis en patients gastritis er blevet alvorligt forværret og forårsager uudholdelig smerte, er det nødvendigt straks at begynde en streng diæt. Dette vil bidrage betydeligt til at reducere den inflammatoriske proces og tillade vævene at komme sig. Allerede på den 3. dag vil en person føle lettelse. Men dette er kun muligt ved hjælp af yderligere brug af medicin ordineret af en læge.

Når du ordinerer en streng diæt, anbefales følgende fødevarer og retter:

• fedtfattig kylling eller grøntsagsbouillon med kiks, som kan erstattes med blød grød (for eksempel havregryn);
• pastasuppe med mælk (hård pasta er tilladt);
• kogte unge kartofler uden fløde, salt;
• mælk med et reduceret fedtindhold, for ikke at forårsage en øget belastning af mave-tarmkanalen på grund af forekomsten af en høj koncentration af laktose.

Hvis der er alvorlig eksacerbation og akut smerte, tilsættes hvert produkt gradvist i små portioner. Dette vil gøre det muligt for fordøjelseskanalen at vænne sig til det og vil ikke forårsage negative reaktioner. Men hvis mad forårsager kvalme eller øget smerte, er det bedre at erstatte det med andre typer mad.

Så snart den akutte periode er gået, fortsættes diæten.Den er udvidet med følgende typer produkter og retter:

• kogte, bagte æg, de indeholder en høj koncentration af protein (blommen kan fjernes for at begrænse mængden af fedt);
• magert kød af kylling, kanin, oksekød, som kan bages, koges, dampes (fjern skindet før tilberedning);
• fisk og skaldyr, som indeholder en stor mængde omega-3, som har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen og nervesystemet;
• mælk, der skal koges først;
• supper med tilsat korn (alt korn er tilladt undtagen semulje);
• grøntsager, der sælges i butikken efter sæsonen;
• frugter, som anbefales at indtage mellem hovedmåltider, for ikke at forårsage stress på mave-tarmkanalen, men for ikke at efterlade maven tom;
• kvalitetspølser;
• oliven, solsikkeolie;
• dumplings og lignende produkter tilberedt hjemme af naturligt hakket kød og et tyndt lag dej;
• indmad, hvoraf leveren har den mest positive effekt, da den indeholder en stor mængde mikroelementer og vitaminer;
• bløde oste;
• honning, svag te, urteafkog, tørret frugtkompot.

Følgende typer produkter skal være begrænset:

• bagværk, muffins, friske kager;
• slik, chokolade;
• mejeriprodukter.

Alle disse fødevarer øger mavesyreindholdet. Kulhydrater påvirker enhver del af fordøjelseskanalen negativt, hvilket forårsager stærk surhed. Dette er et gunstigt miljø for spredning af Helicobacter pylori. Derudover undgås tyggegummi, da der under brugen aktivt produceres saltsyre. Hvis der er for meget af det, vil sur gastritis intensiveres. Dette kan føre til dannelse af erosioner og sår.

Kost til gastritis med lav surhedsgrad

Med denne type inflammatorisk proces i maven reduceres koncentrationen og surhedsgraden af saltsyre. Derfor fordøjes mad dårligt, store stykker mad kommer ind i tarmene, hvilket fører til en stor belastning på den. Dette påvirker hele fordøjelseskanalens tilstand negativt. Typisk lider personer i alderen 40 år og derover af en sådan gastritis.

Hvis patologien ikke behandles rettidigt, og en diæt ikke anvendes, opstår følgende komplikationer:

• atrofisk tilstand af maveslimhinden;
• udtynding af væv;
• nedsat parietalcellefunktion.

Gastritis med lav surhedsgrad er en af de farligste sygdomme, der er svære at behandle. Derfor er det vigtigt at starte behandlingen på et tidligt tidspunkt, inden der opstår en præcancerøs tilstand.

For at rette op på patologien skal du indtage fødevarer, der vil stimulere produktionen af saltsyre i maven. Du skal også øge dens surhedsgrad, så madbolusen behandles.

Opmærksomhed! Det er nødvendigt at øge surhedsgraden samtidig og ikke belaste mave-tarmkanalen. Derfor er det forbudt at bruge fed, krydret, stegt, røget mad, fastfood og alkohol, uanset at de øger surhedsgraden.

I tilfælde af sygdom anbefaler gastroenterologer at overholde visse ernæringsprincipper:

• før du spiser, drik 200 ml let kulsyreholdigt mineralvand;
• tyg maden grundigt, indtag gradvist hvert stykke; hele måltidet tager mindst 30 minutter;
• Mellem måltiderne anbefales det at spise frugter, der øger surhedsgraden; du kan forbage dem for ikke at forårsage stress.

Med udviklingen af hypoacid gastritis er det nødvendigt at indtage følgende typer fødevarer eller retter:

• magre typer kød - kylling, kalkun, kanin, ungt kalvekød;
• alle typer frugter og grøntsager, der ikke har en grov fiberstruktur (citrusfrugter, hvidkål og blomkål anbefales);
• grøntsags- og kødbouillon;
• en lille koncentration af kulhydrater i form af slik og bagværk;
• alle typer fermenterede mælkeprodukter;
• konserves;
• urteafkog, te-, bær- og frugtkompot.

Da mælk i enhver form reducerer surhedsgraden af mavesaft, er det forbudt at indtage det, når du forbereder en diæt.

Gastritis er et af de mest almindelige fordøjelsesproblemer blandt befolkningen. Sygdommen kan ramme patienter i alle aldre. Det kan forebygges, hvis du bruger forebyggelsesreglerne. Men hvis patologien allerede har udviklet sig, er det vigtigt at gennemgå en rettidig diagnose og begynde behandling for at forhindre komplikationer i at udvikle sig. Terapien er baseret på en korrekt kost af høj kvalitet, forbedring af livsstilen og undgåelse af dårlige vaner. Diæten vælges individuelt for hver patient, afhængigt af graden af skade og surhedsgraden af mavesaft.